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Nutrición y Dietética Integral (NDI)


La propuesta de este curso, novedoso y enriquecedor es conocer desde la base cómo alimentarse de  forma consciente, buscando el equilibrio del organismo en su aspecto global, adecuando la dieta a cada persona, ya que somos seres únicos.

Uno de los pilares para tener una buena salud consiste en tener una alimentación sana y equilibrada, y saber cómo hacerlo es fundamental para lograr ese bienestar en el campo físico, en el mental y en el emocional.
Este curso está pensado para el conocimiento de las pautas necesarias para que cada persona las pueda adaptar a su manera, de una forma consciente a nivel personal, o para que a nivel profesional, disponga de más herramientas para aplicar en su trabajo.

PROGRAMA NUTRICIÓN y DIETÉTICA INTEGRAL

  • ¿Qué es la nutrición? 
  • Principios inmediatos: 
  • Proteínas y Aminoácidos 
  • Hidratos de carbono 
  • Ácidos grasos 
  • Agua 
  • Sales minerales 
  • Vitaminas 
  • Enzimas 
  • Clasificación de los principios inmediatos: 
    • Esenciales 
    • No esenciales 
    • Aporte o no de calorías 
    • Según su función 
  • Tipos individuales de nutrición: 
    • Eutrófico 
    • Taquitrófico 
    • Braditrófico 
  • Sistema digestivo: 
    • Boca 
    • Estómago 
    • Duodeno 
    • Vesícula biliar 
    • Hígado 
    • Válvula ileocecal 
    • Intestino grueso  

CALORÍAS

  • Teoría calorimétrica
  • ¿Qué es una caloría?
  • Calorías necesarias
  • Norma general 
  • Clasificación de los principios inmediatos: 
    • Esenciales 
    • No esenciales 
    • Aporte o no de calorías 
    • Según su función 

ALIMENTACIÓN NATURAL

  • La buena alimentación
  • Qué es el alimento
  • Buen alimento   
  • Alimento perfecto
  • Cuánto, cuándo, dónde, cómo y para qué comer
  • Control nervioso
  • Evacuación de los alimentos

AYUNO

  • ¿Qué es el ayuno?
  • Reglas del ayuno
  • Formas de ayuno
  • Normas básicas para ayunar 

DIETÉTICA

  • ¿Qué es la dietética?
  • ¿Qué es la dieta?
  • Curas de dietas especiales:
    • Fiebre
    • Nefritis
    • Diabetes
    • Obesidad
    • Demacración
    • Anemia
    • Hemorragias
    • Hiperacidez
    • Estreñimiento
    • Diarreas
    • Neurosis
    • Cardíacos, hipertónicos
    • Gota, ácido úrico
  • Fundamentos de la dieta
  • Consejos dietéticos generales
  • Normas básicas de dietética 

PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS

    • Frutas naturales
    • Hortalizas
    • Frutas oleaginosas
    • Frutos secos
    • Legumbres
    • Huevos
    • Leche
  • Alimentos especiales:
    • Aguacate
    • Ajo
    • Albaricoque
    • Alcachofa
    • Alfalfa
    • Apio
    • Berros
    • Berza
    • Calabaza
    • Cebolla
    • Coles de Bruselas
    • Diente de león
    • Espárrago
    • Espinaca
    • Hinojo
    • Judías verdes
    • Lechuga
    • Limón
    • Manzana
    • Nabos
    • Naranja
    • Ortiga
    • Papaya
    • Patata
    • Pepino
    • Perejil
    • Piña
    • Rábano
    • Remolacha
    • Tomate
    • Zanahoria
    • Miel
    • Jalea
  • Cereales:
    • Arroz
    • Avena
    • Cebada
    • Centeno
    • Maíz
    • Mijo 
    • Trigo (espelta, kamut, bulgur, cus-cus…)
    • Trigo sarraceno
    • Quinoa    
  • Germinados
  • Súper Alimentos:
    • Hierba de trigo
    • Maca
    • Chlorella
    • Spirulina
    • Semillas de chía
    • Semillas de cáñamo
    • Psyllium
    • Maqui berry
    • AÇai
    • Algarroba
    • Matcha
    • Pulpa de Baobab
    • Graviola
    • Mangostán
    • Moringa
    • Levadura nutricional

ÓRGANOS Y ASPECTOS PSICOLÓGICOS       

  • Estómago
  • Intestino delgado
  • Intestino grueso
  • Páncreas
  • Hígado
  • Vesícula biliar

COMBINACIONES ALIMENTARIAS

  • La manera de combinar los alimentos
  • Mezclas poco recomendables:
    • Proteína y carbohidrato
    • Ácidos y carbohidrato
    • Ácidos y proteína
    • Proteína y azúcar
    • Carbohidrato y azúcar
    • Fruta
    • Postres

OBESIDAD

  • ¿Qué es la obesidad? Entenderla para tratarla
  • Causas de la obesidad
  • Tipos de obesidad (morfológica y histológica):
  • Consecuencias sobre la salud
  • Grasa corporal
  • Tratamiento de la obesidad
  • La dieta en la obesidad
  • Duración de la dieta
  • Nutrición equilibrada
  • Individualización
  • Educación nutricional
  • Volumen por retención de líquidos
  • La dieta moderna
  • Elaboración de la dieta
  • La complexión ancha
  • La obesidad ginoide
  • Celulitis
  • Anorexia y bulimia
  • En torno a las dietas 

NUTRICIÓN EN LA NIÑEZ

  • Hábitos alimentarios
  • Recomendaciones
  • Necesidades nutricionales

NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA

  • Etapas adolescentes
  • Necesidades nutricionales 

ALIMENTACIÓN ETAPA ADULTA

  • 20 años
  • 30 años
  • 40 años
  • 50 años
NUTRICIÓN EN LA 3ª EDAD
  • Factores fisiológicos
  • Factores Psico-sociales
  • Requerimientos nutricionales
  • Consecuencias sobre la salud
  • Tratamiento de la obesidad
  • Duración de la dieta
  • Individualización
  • Volumen por retención de líquidos
  • Elaboración de la dieta
  • La obesidad ginoide
  • Anorexia y bulimia

EL MITO DE LAS DIETAS

  • Dietas Hipocalóricas
  • Dieta Hiperproteica
  • Dieta disociada
  • Dieta anti-dieta
  • Dieta del ayuno parcial
  • Dieta del Dr. Atkins
  • Dieta disociada del Dr. Hay
  • La macrobiótica
  • Dieta vegetariana
  • Dieta ovo-lacto-vegetariana
  • La dieta del pH
  • La dieta Dukan
  • La paleo dieta
  • La dieta del grupo sanguíneo
  • La dieta mediterránea
  • La dieta cetogénica
  • La dieta pantone o de los 5 colores
  • La dieta del cerebro

 

COMIENZO: Octubre 2021
DURACIÓN: 6 meses (96 horas)
HORARIO: Martes de 17:00 a 21:00h
APORTACIÓN: 60€ matrícula +170€/mensualidad

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